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南瓜香肠麦穗面包

菜谱编号:312-697
南瓜香肠麦穗面包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜香肠麦穗面包”。
南瓜香肠麦穗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜泥天然的食材加入面粉中,做出的成品颜色金黄非常漂亮!此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电,特别适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色均匀,做烘焙相当给力!

南瓜香肠麦穗面包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:800克南瓜泥:550克
香肠:适量--
辅助料用量
酵母粉:8克盐:5克
温水:50克--

南瓜香肠麦穗面包的做法步骤

  • 第二十三步:绵软可口。
  • 第三步:酵母粉用50克的温开水搅拌至融化。
  • 第十一步:捏紧封口向下放。
  • 第一步:南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮搅拌成泥,其他配料称好备用。
  • 第十九步:金黄的面包出炉啦!
  • 第五步:面和成团后盖上保鲜膜开始第一次发酵。(发酵时长约90分钟)
  • 第十步:由左至右卷起来。
  • 第十四步:依次做好,放置温暖处,进行二次发酵。(二次发酵时长约40分钟)
  • 第十五步:发酵至稍微变大。
  • 第十二步:摆放在烤盘中。
  • 第十六步:鸡蛋一个打散(分量外)在表面刷上一层全蛋液。
  • 第八步:用擀面杖擀成长条状。(长度略比香肠长一点就可以了)
  • 第十三步:用剪刀倾斜着剪开片状,根部不要剪断,交错摆放,形成麦穗的样子。
  • 第十八步:时间到~~~
  • 第六步:发酵至两倍大。
  • 第十七步:UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:160度,烤20分钟。
  • 第九步:放入一根香肠。
  • 第二步:面粉中倒入南瓜泥,加入盐。
  • 第二十二步:每一口都有料哦~~~
  • 第二十步:成品图。
  • 第二十一步:颜色很漂亮!
  • 第二十四步:简单易做的美味!
  • 第四步:酵母水倒入面粉中,开始和面。
  • 第七步:面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子排气揉圆。
  • 南瓜香肠麦穗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面和成团即可无需拉出手套膜,不同牌子面粉吸水性略有差异,建议南瓜泥视面团状态酌情添加。此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,省时省力又省电,特别适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色均匀,成品颜色非常漂亮!

    相关食材:香肠南瓜面包

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