#年味儿#红红火火麻婆豆腐
#年味儿#红红火火麻婆豆腐是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#年味儿#红红火火麻婆豆腐”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一块 | 肉糜:100克 |
大蒜:三瓣 | 老姜:适量 |
香葱:适量 | 淀粉:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 老抽:少许 |
食用油:适量 | 花椒:30颗 |
辣椒面:2勺 | 花椒面:1勺 |
五香粉:少许 | -- |
#年味儿#红红火火麻婆豆腐的做法步骤
#年味儿#红红火火麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆腐丁需用盐水煮,煮过的豆腐越来越嫩(图5对比图3一目了然)这一步可以说是麻婆豆腐越煮越嫩的私家秘方了2·豆腐下锅注意控制火候,心急吃不了热豆腐,所有火小一点慢慢煮入味!3·若不能吃太过麻辣,辣椒面和花椒面可以飘过
相关食材:豆腐