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冬瓜鸭腿汤

菜谱编号:168-682
冬瓜鸭腿汤是【还没选好】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鸭腿汤”。
冬瓜鸭腿汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以为鸦比鸡贵,可是一问,鸡腿十块,鸭腿却是八块。不知道整鸭是不是也便宜。一直不敢吃烤鸭,就是觉得太便宜,肯定原料不好什么的。这么看来,还是可以吃的?还是不会吃,抽空自己做多好啊!

冬瓜鸭腿汤主厨:还没选好

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:2个冬瓜:150克
薏米:50克--
辅助料用量
盐:5克姜:2块

冬瓜鸭腿汤的做法步骤

  • 第一步:切好的鸭腿块泡水,冷水下锅煮。水沸两三分钟后关火。用清水搓洗干净。以前都是谨记热肉不能碰凉水,会缩不容易炖烂的厨房真理,可是后来试了几次,炖时间长还是一样的。至少炖的排骨总是很烂,小宝两岁多吃起来没问题。
  • 第二步:再次凉水入锅,水要多,至少比自己想要的汤底多个三两碗。并加入薏米,大火煮开,浮沫撇掉后加入生姜两片。继续大火煮。煮至差不多想要的汤底时转小火焖。一般是大火二三十分钟,无论什么汤我都喜欢奶白的效果。小火焖的差不多,大概半小时,加冬瓜,大火煮沸。这就是汤多的好处,时刻大火有底气。冬瓜烂加盐,十分钟啊半小时随你慢慢焖,反正已经可以喝了。
  • 第三步:喜欢加葱,一定要出锅前几分钟加,不盖盖子。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:鸭腿冬瓜

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