第四步:用高压锅压,水量高过鸭腿,放两片姜。
第十步:再放入鸭块。
第十一步:加生抽、老抽、咖喱块。
第三步:焯水。
第八步:锅中放少许油,加姜、葱、冬瓜煸她,放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
第六步:冬瓜切块。
第十二步:煮十几分钟出锅。
第九步:下入提前泡发的黄豆。
第五步:压20分钟左右(做过两次,这次是去了皮的)。
第七步:咖喱块用整个的1/3或1/2。
第十三步:配的杂粮饭。
第一步:鸭腿怕油的话可以去皮。
第二步:切块。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:2-3个 | 冬瓜:1斤多 |
黄豆:(提前泡发) | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
大料:适量 | 咖喱块:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
食用油:适量 | -- |
第四步:用高压锅压,水量高过鸭腿,放两片姜。
第十步:再放入鸭块。
第十一步:加生抽、老抽、咖喱块。
第三步:焯水。
第八步:锅中放少许油,加姜、葱、冬瓜煸她,放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
第六步:冬瓜切块。
第十二步:煮十几分钟出锅。
第九步:下入提前泡发的黄豆。
第五步:压20分钟左右(做过两次,这次是去了皮的)。
第七步:咖喱块用整个的1/3或1/2。
第十三步:配的杂粮饭。
第一步:鸭腿怕油的话可以去皮。
第二步:切块。
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