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招财进宝---元宝肉

菜谱编号：016-873

招财进宝---元宝肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“招财进宝---元宝肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

继续上年菜系列，元宝肉以前上过，这次主要是试用一下奖品煮蛋器，真的不错很方便的。

招财进宝---元宝肉主厨：西马栀子

第五步：把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料桂皮辣椒肉蔻一起煸炒，至肉微黄。

第三步：把泡好的肉焯水。

第一步：用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。

第九步：倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。

第四步：鸡蛋去皮，炸至金黄备用。

第六步：另取锅加入葱姜清水烧开备用。

第二步：切好的五花肉放入清水泡30分钟。

第十步：加入料酒酱油腐乳汁翻炒均匀。

第七步：炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

第十一步：倒入葱姜水和葱姜。没过肉。

第八步：糖色炒制成棕红色，起大泡。

第十二步：烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。

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