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阿拉棒

菜谱编号:168-796
阿拉棒是【MissChen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿拉棒”。
阿拉棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有了烤箱后很多东东都是第一次做也是第一次吃,当然我现在能做的也都是些比较简单的。这款阿拉棒也是,看到豆亲们做的感觉蛮简单的,用料也很平常,所以还是很适合我们这种新手尝试的。

阿拉棒是意大利式硬面棒·这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见·其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味·据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃·

阿拉棒主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:1杯鸭蛋:1个
白糖:2大勺--
辅助料用量
茶油:1大勺--

阿拉棒的做法步骤

  • 第七步:用刀切成均匀的条状
  • 第四步:揉成面团
  • 第十步:表面刷上一层蛋液
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中层,上火180度下火170度烤15分钟
  • 第九步:扭好摆入烤盘(直接放到烤盘上即可,烤盘不要涂油)
  • 第一步:准备好所需材料
  • 第二步:鸭蛋打散加入白糖、茶油搅拌均匀(留一点点蛋液刷表面用)
  • 第五步:装入保鲜袋松弛30分钟
  • 第三步:加入面粉
  • 第六步:连着保鲜袋擀成约0·5CM正方形面片后剪开保鲜袋
  • 第八步:拿着两头向反方向扭成如图状
  • 阿拉棒做法技巧/窍门/补充说明:

    1面团放入保鲜袋擀的时候不会粘的,也可以直接放案板上擀。
    2揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。
    3烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
    4刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候选择稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿蛋液用来刷表面即可。
    5烤制温度根据自家的烤箱调整。

    菜谱标签:烘焙饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿拉棒。

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