阿拉棒
阿拉棒是【MissChen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿拉棒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有了烤箱后很多东东都是第一次做也是第一次吃,当然我现在能做的也都是些比较简单的。这款阿拉棒也是,看到豆亲们做的感觉蛮简单的,用料也很平常,所以还是很适合我们这种新手尝试的。
阿拉棒是意大利式硬面棒·这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见·其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味·据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃·
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:1杯 | 鸭蛋:1个 |
白糖:2大勺 | -- |
辅助料用量 | |
茶油:1大勺 | -- |
阿拉棒的做法步骤
阿拉棒做法技巧/窍门/补充说明:
1面团放入保鲜袋擀的时候不会粘的,也可以直接放案板上擀。
2揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。
3烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。
4刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候选择稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿蛋液用来刷表面即可。
5烤制温度根据自家的烤箱调整。