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剁椒鱼头

菜谱编号：168-940

剁椒鱼头是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三步教会你一道居家必备家常待客菜!超好吃……

剁椒鱼头主厨：恩泽妈咪

第四步：均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒；* 这道菜的第二个关键點，剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了，用它来蒸鱼头那味道正哈！

第二步：第二步：摆盘取一个有深度的大盘，底部先铺上姜片和葱白

第五步：第三步：蒸鱼头大火蒸15分钟左右，即可！

第一步：第一步：腌鱼头买鱼头的時候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油，腌15分钟；* 大部份都只是用盐腌鱼头，这里用蒸鱼豉油算是偏门，不过，也正是好吃的关键點之一！

第六步：最后放些葱花

第三步：然后将鱼头平铺上去，正面朝上；* 不能用平盘，因为蒸好后会有汤汁，这汤汁也不能浪费啊，隔天下碗面啥的相当赞哦！

第七步：烧热油淋上去，香味扑鼻~~~

相关食材：鱼头剁椒

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