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葱香芝麻油泼面

菜谱编号:016-905
葱香芝麻油泼面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香芝麻油泼面”。
葱香芝麻油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢面食,尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了,大早上擀面条好冷,于是乎,诞生了这碗油泼面······

葱香芝麻油泼面主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
熟花生:数粒熟白芝麻:少许
香葱:2根--
调味料用量
芝麻油:2茶匙盐:适量
辣椒油:2茶匙生抽:1茶匙

葱香芝麻油泼面的做法步骤

  • 第五步:取一条面,向两端抻长。
  • 第十步:花生捣碎,加入芝麻;香葱切细粒。
  • 第一步:面粉加入少许盐、冷水,和好。
  • 第十二步:锅中芝麻油烧热,淋在葱花上;吃时拌匀。
  • 第四步:放入盘中,刷上油,静置10分钟。
  • 第六步:抻至厚薄均匀的长面片。
  • 第八步:煮好的面盛入碗中。
  • 第十一步:花生芝麻倒在面条上;加入生抽、辣椒油。
  • 第九步:熟花生去皮,香葱洗净。
  • 第二步:揉匀,成光滑面团;静置15分钟。
  • 第三步:揉匀后,擀成稍厚的面片,切成宽条状。
  • 第七步:抻面时,锅中烧开水,顺势下入面片。
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