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豆沙莲蓉月饼

菜谱编号：169-070

豆沙莲蓉月饼是【诗诗诗】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙莲蓉月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么，想什么时候吃月饼都行哈哈

朋友传神这馅好吃不得了，受不住诱惑的我在双十一正好打折的时候买了点莲蓉馅和豆沙馅，

孩子说想吃月饼，正好来试试馅好不好吃，

豆沙莲蓉月饼主厨：诗诗诗

第十一步：压成开的月饼

第一步：自己腌的蛋黄，底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可。

第十四步：烤好出炉

第十二步：做好喷点水至没干粉，烤箱提前预热１８０度

第七步：莲蓉馅加蛋黄是７０克，豆沙馅一样馅包上蛋黄皮是３０克

第三步：用油泡一会

第十三步：烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄，再烤２５分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点

第六步：揉均匀

第四步：转化糖浆+枧水+花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起

第十步：模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出

第八步：皮包上馅

第二步：我腌了８小时，怕腌太久了咸，取出将盐洗干净

第十六步：这是第三天的，剩两个了

第五步：过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行

第九步：抹上一圈干粉

第十八步：这是之前做的

第十七步：切开一个看看，还不错，蛋黄不咸，不过蛋黄有点夹生，下次蛋黄还是用烤箱烤一两分钟好

第十五步：这是第二天的

菜谱标签：烘焙传统美食月饼

相关食材：莲蓉豆沙

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