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豆沙莲蓉月饼

菜谱编号:169-076
豆沙莲蓉月饼是【诗诗诗】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙莲蓉月饼”。
豆沙莲蓉月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么,想什么时候吃月饼都行哈哈朋友传神这馅好吃不得了,受不住诱惑的我在双十一正好打折的时候买了点莲蓉馅和豆沙馅,孩子说想吃月饼,正好来试试馅好不好吃,

豆沙莲蓉月饼主厨:诗诗诗

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:100克奶粉:5克
转化糖浆:80克花生油:25克
吉士粉:10克--
辅助料用量
蛋黄:7个豆沙馅:适量
莲蓉馅:适量--

豆沙莲蓉月饼的做法步骤

  • 第七步:莲蓉馅加蛋黄是70克,豆沙馅一样,馅包上蛋黄皮是30克
  • 第十六步:这要包装上送人是不是看起来高大上
  • 第一步:自己腌的蛋黄,底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可
  • 第十步:模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出
  • 第二步: 我腌了8小时,怕腌太久了咸,取出将盐洗干净
  • 第五步:过筛所有的粉。这里加了吉士粉,是大师教的哦据说加了不裂,没有可以不加,没加吉士粉糖浆75克就行
  • 第三步:用油泡一会
  • 第十三步:烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄,再烤25分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点
  • 第十一步:压成的月饼
  • 第十五步:这是第三天的,剩两个了
  • 第十二步:做好喷点水至没干粉,烤箱提前预热180度
  • 第九步:滚上一圈干粉,揉匀
  • 第六步:揉均匀
  • 第四步:转化糖浆+枧水+花生油混合均匀,搅久点哦,一定要融合在一起
  • 第十四步:烤好出炉
  • 第八步:皮包上馅
  • 相关食材:莲蓉豆沙

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