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豆沙莲蓉月饼

菜谱编号：127-576

豆沙莲蓉月饼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙莲蓉月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我做了豆沙馅，做了莲蓉馅，想出了把豆沙和莲蓉一起包在月饼了，呵，吃一个月饼种馅。还以女儿小名定制了个花片，不太喜欢豆沙的女儿也喜欢它了呢。

豆沙莲蓉月饼主厨：余甘果蜜的厨房

第十五步：烤箱200度预热，烤五分钟之后，拿出来涮一层蛋液。

第二步：倒入玉米油。

第七步：准备好的馅团。

第四步：搅拌，和成面团，盖上保鲜膜饧1至2小时。

第十步：放右手虎口处从底部向上推，包住。

第三步：加入低粉。

第十三步：拿起模具，月饼坯就做好了。

第十六步：烤好的月饼。

第六步：把豆沙搓板圆压扁，包入莲蓉馅。

第十一步：包好之好，在外层滚一层薄薄面粉再放到月饼模具里。

第五步：取一大勺豆沙馅和一小勺莲蓉馅，加起来是35克。

第八步：准备好馅料之后，可以做饼。把面团分15克一个剂子。

第九步：取一个剂子稍擀圆，放上馅团。

第十二步：将模具倒过来，放在铺了锡纸的烤盘上，轻轻向下压。

第一步：在盘里倒入糖浆和枧水。

第十四步：依次做好之后，在月饼上方喷水，让水雾自然撒落。防止烤的时候开裂。

菜谱标签：烘焙

相关食材：莲蓉豆沙

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