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胡萝卜炖羊肉

菜谱编号:169-141
胡萝卜炖羊肉是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖羊肉”。
胡萝卜炖羊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量胡萝卜:适量
大蒜:适量千张:适量
干红椒:适量柠檬:适量
干桔皮:适量姜:适量
香叶:适量八角桂皮:适量
草果:适量花椒:适量
辅助料用量
酱油:适量冰糖:适量
油:适量盐:适量

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

  • 第四步:胡萝卜切滚刀块,大蒜切寸段·
  • 第二步:准备好各种调味待用·
  • 第九步:放入羊肉煮50分钟·
  • 第一步:羊肉剁好用清水浸泡去血水·
  • 第十一步:炖至软烂即成·
  • 第五步:千张切宽条,用开水泡一下去豆腥味·
  • 第三步:配料洗净备用·
  • 第六步:羊肉冷水下锅煮开焯水·
  • 第八步:锅内放少许油,煸香调味料,放入酱油,冰糖加开水·
  • 第十步:装入火锅盆中加盐,挤入柠檬汁,放胡萝卜千张大蒜·
  • 第七步:焯过水的羊肉洗去血沫·
  • 相关食材:羊肉胡萝卜萝卜

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