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土豆炖牛肉

菜谱编号:169-291
土豆炖牛肉是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖牛肉”。
土豆炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天要降温了,天气预报说还要下雪,赶紧多吃点肉把身体调理得棒棒的,好抵御这严寒的冬季。搬家到山东正好四个月了,这将是在这里过的第一个冬天,既充满期待又有些担心。对于我这个怕冷的人来说,一听说雪能下过膝盖深,心里就直嘀咕,这到底得有多冷啊!!

来到荣成才发现这里物产真的很丰富,由于隔海很近,能经常买到各种不知名的鲜活的海鱼;蔬菜品种很多,且新鲜便宜;牛肉,羊肉,驴肉在集市也基本能买得到。对于我这个美食爱好者来说,简直就是如获至宝。每次的赶集成为我生活中不可缺少的一部分,精挑细选每样食材,为家人做出可口的饭菜,看到一家人其乐融融聚在一起津津有味地吃着自己做的食物,真的是无比的幸福。

第一次买牛肩肉,尝试炖着吃,看看味道如何。唯一的调味是盐,味道却是异常鲜美。

土豆炖牛肉主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肩肉:350克土豆:一个
西红柿:一个洋葱:半个
辅助料用量
大葱:5小段姜片:5片
八角:一个香叶:2片
干辣椒:一个盐:适量
二锅头:少许香菜:少许

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛肩肉泡水,洗净,切块。
  • 第二步:焯水。冷水下锅,放入生姜,大葱段,八角和香叶,放少许二锅头去腥。大火烧开,转中火再煮几分钟,去除血沫,捞出牛肉备用。
  • 第十步:保持小火,再过10分钟后放入西红柿。放好西红柿后还是小火,炖20分钟。
  • 第六步:放入牛肉块翻炒。
  • 第九步:倒入瓦煲内,大火烧开后转小火,5分钟后放入洋葱。
  • 第十一步:出锅前放少许盐和香菜。
  • 第七步:添加热水,盖好锅盖中火烧15分钟。水一次放足。
  • 第四步:另准备爆锅的三段大葱,三片生姜,一只干辣椒和少许香菜。
  • 第五步:锅里放少许底油,下入葱姜辣椒爆锅。
  • 第八步:放入土豆,大火烧开。
  • 第三步:焯水的时候准备配菜。土豆切块,西红柿切大块,洋葱改刀。
  • 土豆炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、先焯水再炖,汤才会清澈。

    相关食材:牛肉土豆

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