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橙汁曲奇

菜谱编号:169-352
橙汁曲奇是【我要马甲线】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁曲奇”。
橙汁曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:125克糖粉:50克
细砂糖:25克蛋液:38克
橙汁:15克低筋面粉:175克
辅助料用量
蛋挞液:28克(没有可加淡奶油)--

橙汁曲奇的做法步骤

  • 第十一步:分两到三次,将低筋面粉过筛,与黄油混合
  • 第一步:称量好原材料
  • 第十四步:烤盘上铺油低,曲奇间留有一定空隙,烤箱预热190度,15分钟到20分钟左右。根据自家烤箱调整时间
  • 第五步:鸡蛋要在常温下放几个小时,会容易与黄油混合
  • 第十二步:用刮刀翻拌的方法,混合粉和黄油
  • 第十步:用电动打蛋器混合均匀
  • 第六步:将蛋液全部与黄油混合好
  • 第二步:黄油在室温下软化,软化到用手轻轻一按就可以按扁,加入糖粉和细砂糖
  • 第九步:因为做蛋挞剩下少许蛋挞液,如果没有蛋挞液,直接加入差不多等量的淡奶油就可以
  • 第三步:先用电动打蛋头混合一下糖和黄油,在打开开关,将黄油打发,打至黄油纹路清晰发白,体积变大
  • 第十三步:使用菊花裱花嘴挤曲奇
  • 第七步:倒入澄汁
  • 第八步:用电动打蛋器混合均匀
  • 第四步:黄油打好后,将打散的蛋液分次倒入,每一次用电动打蛋器混合均匀后,再加入新蛋液
  • 菜谱标签:烘焙曲奇

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