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葡萄干红糖酒酿马芬

菜谱编号:169-394
葡萄干红糖酒酿马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干红糖酒酿马芬”。
葡萄干红糖酒酿马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再次改编孟老师的红糖香米蛋糕。同样将米饭换成酒酿米粒,再加入葡萄干。据说,葡萄干含铁丰富,缺铁性贫血食之有益。再加上红糖、酒酿,这俩中国传统之补血食品,这算不算是一款补血的蛋糕呢?

长得挺好,颜色也不错,闻起来很香,赶紧来一口?

葡萄干红糖酒酿马芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红糖:50克牛奶:50克
酒酿米粒:75克葡萄干:20克
全蛋:1个玉米油:30克
低筋粉:75克泡打粉:1/4小勺

葡萄干红糖酒酿马芬的做法步骤

  • 第十三步:表面金黄,出炉
  • 第十二步:放入烤箱,中层,上火190度,下火180度,烤约30分钟左右
  • 第五步:倒入酒酿米粒
  • 第六步:将米粒打散,搅拌均匀
  • 第一步:用料
  • 第八步:搅拌均匀
  • 第十一步:将面糊装入纸杯中,8分满
  • 第七步:低筋粉和泡打粉混合,筛入碗中
  • 第二步:将牛奶与红糖倒入大碗中,搅拌均匀
  • 第九步:倒入葡萄干
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第十步:拌匀
  • 第三步:加入全蛋和玉米油
  • 葡萄干红糖酒酿马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    红糖需事先切碎后使用。
    红糖与牛奶混合搅拌时,红糖只需大部分溶化即可,保留些许小颗粒可以使口感更丰富。
    烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:葡萄葡萄干红糖

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