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红糖燕麦葡萄干面包

菜谱编号:363-965
红糖燕麦葡萄干面包是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖燕麦葡萄干面包”。
红糖燕麦葡萄干面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
即食燕麦片:38克开水:152克
面包粉:340克酵母:6克
盐:6克红糖:50克
水:100克黄油:25克
辅助料用量
葡萄干:120克--

红糖燕麦葡萄干面包的做法步骤

  • 第七步:揉面结束后检视面团,可以拉出薄膜。
  • 第二步:这是泡好的燕麦粥。
  • 第十四步:自上而下卷起来。
  • 第一步:将开水与即食燕麦片搅拌均匀,放凉后即成为浓稠的燕麦粥。
  • 第六步:加入软化的黄油,继续一个揉面程序。
  • 第二十步:成品。
  • 第十五步:收口朝下。
  • 第十二步:翻面,压薄底边。
  • 第九步:这是发好的面团。
  • 第十六步:分别做好其他面团,排入烤盘,置温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱里,再放一碗温热水增加湿度。
  • 第五步:一个和面程序结束后检视面团,已具备一定的延展性。
  • 第十三步:放适量葡萄干。
  • 第八步:面团整理好,放入盆中,置温暖处发酵至1·5-2倍大。
  • 第十一步:取松弛好的面团,擀开成长椭圆形。
  • 第十七步:最后发酵好的面团取出,割刀口。
  • 第三步:红糖加100克温水搅拌至红糖融化,放凉备用。
  • 第四步:把燕麦粥、红糖水、面包粉、酵母、盐放入面包桶,启动揉面程序。
  • 第十八步:撒粉。
  • 第十步:排气后分成四等份,一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十九步:入预热好的180度烤箱中下层,上下火,空烤28分钟左右。烤好的面包及时取出,放在烤网上晾凉。
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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