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简单山楂糕

菜谱编号:169-452
简单山楂糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单山楂糕”。
简单山楂糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?记得我去年曾经发过一个山楂糕的菜谱,那个方法来自糕点师,做出来的效果非常好,但是需要熬糖浆,有些难度,很多朋友都掌握不好熬糖的程度,所以成功率不高。为了让喜欢山楂糕的朋友们能轻松吃上山楂糕,今天特意做了这山楂糕,不用任何特殊的工具,没有搅拌机没问题,也不用熬糖,只须一只不锈钢的汤锅,就轻松搞定这款山楂糕,而且成功率很高的。缺点的因为没有经过料理机搅拌,切开后看上去不是很细腻,但是味道是一样的好吃

简单山楂糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
山楂:1000克--
辅助料用量
白糖:700克--

简单山楂糕的做法步骤

第一步:山楂洗净,

简单山楂糕做法第一步骤

第五步:小火熬煮把山楂煮烂,一般10分钟左右就煮的很烂了。山楂煮烂后用铲子按压搅拌

简单山楂糕做法第五步骤

第八步:把熬好的山楂在锅里整理成型,表面拍平,彻底晾凉,如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小時。炒们这里现在已经蛮冷了,室温放置一小時就凝固成山楂糕了。

简单山楂糕做法第八步骤

第二步:去核。去核方法可以参看前面发的菜谱她红果

简单山楂糕做法第二步骤

第九步:凝固之后切块就可以了,虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻,但是味道一點不差,关键是简单容易做

简单山楂糕做法第九步骤

第七步:把汤汁基本煮干,看起来很浓稠的样子就可以离火了

简单山楂糕做法第七步骤

第六步:把山楂压碎,依然小火煮

简单山楂糕做法第六步骤

第四步:待糖溶化一部分后加入少许的水,这个水就是为了溶化糖,最后还需要经过熬煮让其蒸发掉,所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了,一般50克即可。

简单山楂糕做法第四步骤

第三步:去核的山楂放不锈钢的煮锅里,加入糖腌制半小時左右。

简单山楂糕做法第三步骤
相关食材:山楂
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单山楂糕。

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