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芝麻山楂馅饼

菜谱编号：040-68

芝麻山楂馅饼是【江南偏北】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻山楂馅饼”。

第十四步：馅料加入了山楂、吃到嘴了有点甜、有点酸、酸甜可口、外皮酥香。

第十一步：放好馅料后像包汤圆一样收好口、收口向下、逐个做好。

第九步：把折好三层的面翻过来用擀面杖擀圆擀薄。

第三步：富强粉500g。

第四步：酵母菌倒入温水中搅拌均匀。

第十步：在擀好的面饼上放入芝麻馅料。

第七步：取一小挤子放案板、将其擀成长条状，在面上先刷一层油。

第八步：将刷过油的面从一端卷起、再将面卷的两头向中间折。

第二步：去皮白芝麻。

第五步：面粉放盆中倒入化开的酵母菌和成面团、静置10分钟。

第一步：黑芝麻炒熟用料理机粉碎、花生炒熟后粉碎、山楂切粒和白糖混合待用。

第十三步：平锅烧热刷一层油放入饧好的面饼盖锅盖看发起后反面、两面金黄即可。

第六步：静置好的面团取出放案板上排气、揉均、分切成小挤子。

第十二步：取一个包好馅料的面团用擀面杖再次擀薄擀圆、记住要轻、擀好后在上面刷一层水、拿起饼放盛有白芝麻的盘子中轻压是芝麻沾满面饼表面、反面一样、沾满芝麻后要再次饧发10分钟。

相关食材：山楂芝麻

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