蜜汁山楂糕
蜜汁山楂糕是【陶然百合】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁山楂糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山楂是以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、痛经闭经、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
山楂可生吃，可晒干泡茶喝，可以加工成山楂片、果丹皮、山楂饼、山楂糕等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜山楂：300克 | 白糖：150克 |
| 麦芽糖：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜：适量 | -- |
蜜汁山楂糕的做法步骤
蜜汁山楂糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为没有食物料理机，无法快速将山楂打成泥，便用了高压锅煮山楂泥，在我心中这个电高压锅几乎是无所不能的，很多美味都出自它的手哦，特别是在做果酱时很方便就将果肉煮烂成泥，特别省时。
2、将山楂酱倒入模具中时，倒与刮的动作一定要一步到位，才会更加平整美观。
3、做果酱的糖量随自己的喜好添加，可添加白糖、冰糖、麦芽糖，或用其中一样或三样一齐用都行。
4、山楂糕老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。
5、注意事项：孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产。
相关食材：山楂