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凤梨酥

菜谱编号:169-489
凤梨酥是【yiniwener】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。
凤梨酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凤梨酥,台湾的守信礼,今天要把它作为送给同事的小点心,大家吃过都称赞做的好吃。受到了大家的夸奖真的很开心。

凤梨酥主厨:yiniwener

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:400克奶粉:50克
黄油:130克白油:20克
糖粉:70克盐:二分之一小勺
鸡蛋:180克--
辅助料用量
凤梨馅:适量--

凤梨酥的做法步骤

  • 第六步:加凤梨馅和面团搓成长条状,分成均匀的小份。面皮每段20克,凤梨馅每段15克。
  • 第十步:用刀将面团整理成长方块,摆在烤盘上,烤箱预热170度,上层烤20分钟,反面,降温150度,烤15分钟。
  • 第五步:用橡皮刮到将其翻拌均匀,用手捏成面团,不能用力。
  • 第二步:用电动打蛋器低速将油打散,加入糖粉。
  • 第四步:分两次筛入低筋面粉和奶粉。
  • 第七步:将面皮整理成圆形,将凤梨馅搓成圆形。
  • 第三步:将鸡蛋打散,分两次加入,用高速打发均匀。
  • 第九步:将其轻轻压扁。
  • 第一步:将黄油和白油切成小块,放入盆中软化。
  • 第八步:将馅包入面皮中,再搓成圆球形。
  • 相关食材:凤梨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤梨酥。

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