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黄豆酱烧猪耳豆

菜谱编号:169-508
黄豆酱烧猪耳豆是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱烧猪耳豆”。
黄豆酱烧猪耳豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪耳豆也叫扁豆、猪耳朵豆角等。可以炖、烧、焖,也可以切丝炒、炝拌。即可以素炒,也可以和肉类搭配烹制。我比较喜欢的素制,特别是和黄豆酱搭配,浓郁的酱香味非常诱人。

黄豆酱烧猪耳豆主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪耳朵豆角:500克黄豆酱:20克
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量葱:少许

黄豆酱烧猪耳豆的做法步骤

  • 第三步:放入黄豆酱。煸炒均匀。
  • 第二步:起锅热油,炒香葱花。放入摘洗净的猪耳朵豆角。中火煸炒至变色。
  • 第一步:主辅料: 净猪耳豆角、黄豆酱
  • 第五步:再烧制1分钟。旺火收汁。
  • 第六步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第四步:加入清水,烧制5分钟左右。根据口味,加少许盐、味精调味。
  • 黄豆酱烧猪耳豆做法技巧/窍门/补充说明:

    豆酱已有咸味,最后放盐时是补充调味,一定要先尝尝后再放盐。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:猪耳黄豆黄豆酱

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