心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜
心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜是【猫眼食话】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很好的下酒小菜，口感鲜香麻辣，太好吃了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪耳尖：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青杭椒：100克 | 红杭椒：100克 |
| 调味料用量 | |
| 香辣牛肉酱：1勺 | 味素：适量 |
| 盐：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜子：适量 | -- |
心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜的做法步骤
心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜做法技巧/窍门/补充说明：
罗里吧嗦：
1．一锅老卤水是你家的财富，任何适合卤制的食材经过老卤水的调制，味道都会发生天翻地覆的变化，所以，一定保护好你的老卤水
2．我做的香辣牛肉酱味道非常鲜美香浓，配合自制的味素使用，已经超越了市面上所有调料的组合，我现在基本上就靠自制酱料、辣子红油、自制味素、自制香料粉和盐调味，味道一级棒
3．猪耳一定要放凉后切丝，你懂的
相关食材：猪耳