心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜
心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜是【猫眼食话】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很好的下酒小菜,口感鲜香麻辣,太好吃了
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪耳尖:1个 | -- |
辅助料用量 | |
青杭椒:100克 | 红杭椒:100克 |
调味料用量 | |
香辣牛肉酱:1勺 | 味素:适量 |
盐:适量 | 生姜:适量 |
蒜子:适量 | -- |
心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜的做法步骤
心蓝手制私房菜【小炒猪耳】——停不了嘴的下酒好菜做法技巧/窍门/补充说明:
罗里吧嗦:
1.一锅老卤水是你家的财富,任何适合卤制的食材经过老卤水的调制,味道都会发生天翻地覆的变化,所以,一定保护好你的老卤水
2.我做的香辣牛肉酱味道非常鲜美香浓,配合自制的味素使用,已经超越了市面上所有调料的组合,我现在基本上就靠自制酱料、辣子红油、自制味素、自制香料粉和盐调味,味道一级棒
3.猪耳一定要放凉后切丝,你懂的
相关食材:猪耳