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黄豆猪脚煲

菜谱编号:169-515
黄豆猪脚煲是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪脚煲”。
黄豆猪脚煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富,即有植物蛋白又有动物蛋白,同时猪脚又富含胶原蛋白,而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合,造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯,特别适合老年人食用。

黄豆猪脚煲主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:1个黄豆:100克
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
葱:少许姜:适量
味精:少许--

黄豆猪脚煲的做法步骤

  • 第二步:锅中加水,放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚,冷水入锅。烧开后,煮5分钟左右,捞出冲洗干净。
  • 第六步:加少许盐、味精调味。关火,让汤煲自然降温。
  • 第四步:放入洗净的黄豆。
  • 第五步:盖盖后,开高火煨制。大约煨制5小时左右,撇去浮油。
  • 第一步:主辅料: 猪脚、黄豆调味料: 葱、姜、料酒、盐、味精。
  • 第三步:煨汤煲中加清水,放入猪脚。(如果以喝汤为主,就要冷水入锅。)加入姜片。
  • 第七步:大约需要40分钟左右,即可出锅,盛入碗中。
  • 黄豆猪脚煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这是一款慢功夫的汤煲,计算好时间后,基本不用看管。
    2、如果以吃猪脚为主,可以开水下锅,2小时即可完成。
    3、因为不同的汤煲功率有区别,以上介绍的时间仅供参考。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚黄豆

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