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黄豆猪脚煲

菜谱编号：169-515

黄豆猪脚煲是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪脚煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富，即有植物蛋白又有动物蛋白，同时猪脚又富含胶原蛋白，而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合，造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯，特别适合老年人食用。

黄豆猪脚煲主厨：馋嘴乐

第二步：锅中加水，放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚，冷水入锅。烧开后，煮5分钟左右，捞出冲洗干净。

第六步：加少许盐、味精调味。关火，让汤煲自然降温。

第四步：放入洗净的黄豆。

第五步：盖盖后，开高火煨制。大约煨制5小时左右，撇去浮油。

第一步：主辅料：猪脚、黄豆调味料：葱、姜、料酒、盐、味精。

第三步：煨汤煲中加清水，放入猪脚。（如果以喝汤为主，就要冷水入锅。）加入姜片。

第七步：大约需要40分钟左右，即可出锅，盛入碗中。

黄豆猪脚煲做法技巧/窍门/补充说明：

1、这是一款慢功夫的汤煲，计算好时间后，基本不用看管。
2、如果以吃猪脚为主，可以开水下锅，2小时即可完成。
3、因为不同的汤煲功率有区别，以上介绍的时间仅供参考。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪脚黄豆

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