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黄豆猪脚

菜谱编号:234-542
黄豆猪脚是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪脚”。
黄豆猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末在家,做了一大锅黄豆猪脚!好过瘾!

黄豆猪脚主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:800克干黄豆:60克
辅助料用量
小茴香:少许砂糖:2小勺
生抽:20ML姜片:3片
八角:2个干辣椒:2个
花椒:适量桂皮:1段
老抽:20ML香叶:2片
盐:少许料酒:2勺
葱:2棵香油:少许

黄豆猪脚的做法步骤

  • 第三步:煮至变色后用水冲洗干净血沫
  • 第十一步:煮至汤汁浓稠后撒葱花
  • 第十三步:成品图
  • 第五步:干黄豆提前浸泡好
  • 第七步:用电压力锅压30分钟
  • 第一步:猪脚剁小块洗净
  • 第四步:准备大料包
  • 第六步:把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中,加点料酒
  • 第八步:把压好的食材重新倒回炒锅中
  • 第十步:煮沸后转小火慢炖
  • 第二步:放入锅中加姜片、葱结焯水
  • 第十二步:淋上香油即可
  • 第九步:加入少许盐、生抽、老抽、砂糖拌匀煮沸
  • 黄豆猪脚做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的电压力锅压了30分钟,猪脚已经酥软了,再用炒锅调味收汁

    相关食材:猪脚黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆猪脚。

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