| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：榨 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：12个 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 生粉：适量 |
| 面包糠：适量 | 番茄酱：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
第六步： 整理一下， 凤尾虾的造型就完成了；
第十步：配上一小碟番茄酱， 就可以开吃了。
第一步：新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线；
第二步： 洗净后用干净的布吸干水分；
第三步： 在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；
第八步： 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；
第七步： 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道；
第四步： 腌制好的虾在底部中间话上个小口；
第九步：180度10分钟左右就制作完成了；
第五步： 将虾尾从中间穿入进去； 6· 整理一下， 凤尾虾的造型就完成了；7· 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道； 8· 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；9· 180度10分钟左右就制作完成了；
1·大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线；再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；
2·再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去，让它立起来；
3·依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；
4·最后放入空气炸锅中，将它炸至熟，配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。
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