第五步：倒入腌渍好的虾肉，搅匀。
第三步：芋头蒸熟后晾凉，剥皮后用刀面研成泥。
第九步：把芋泥饼放入煎锅，倒入植物油小火煎制。
第一步：芋头洗净泥土上锅蒸熟。
第十步：煎至两面金黄后即可。
第六步：倒入干淀粉用力搅匀。
第四步：把研好的芋头泥盛到干净的大碗里，用勺子按压搅匀。
第八步：手上蘸水，取芋小块头泥按压成小饼状。
第七步：倒入白糖后，继续搅拌直至成粘稠的面团。
第二步：鲜虾去头壳内脏斩碎后调入料酒精盐，腌渍。
芋泥虾仁饼
芋泥虾仁饼是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋泥虾仁饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛芋头是北方秋季常见的一种农产品，毛芋头又名芋艿、芋头、毛芋，芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。爱吃毛芋头自古有之且大有人在，宋代苏东坡喜欢吃芋头做成的“玉糁羹”，作诗称赞“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”；另有陆游《闭户》诗云：“地炉枯叶夜煨芋，竹笕寒泉晨灌蔬”，盛赞毛芋独特风味。
我等平头百姓也爱吃毛芋头，但全没有文人之雅致。比较经典的吃法就是毛芋头蘸白糖，想必这个吃法是很多人关于毛芋头的最初记忆吧。秋风起来，等荷叶似的芋头叶子老黄后就可把根部的毛芋头用钁头刨出来，掰下来的子芋就可拿来或蒸或煮了，蒸好的芋头蘸白糖吃甜腻腻的口感很是招人喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜虾：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 精盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
芋泥虾仁饼的做法步骤
芋泥虾仁饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾肉用料酒调制可去腥。