第四步：锅中倒油，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，适当的搅动避免鸡块之间粘连，炸至金黄色就可以捞出了。
第一步：将鸡肉洗净，切小块。
第五步：最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀即食。
第二步：放在碗里，加入调料A腌制30分钟左右。（如果是鸡腿肉就去掉骨头先，炒是勉强的去掉2个鸡腿的骨头）
第三步：将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层淀粉。（据清风说红薯淀粉颗粒粗效果好，炒因为要做蛋糕家里备了好多袋玉米淀粉，就将就了）
台湾小吃盐酥鸡
台湾小吃盐酥鸡是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾小吃盐酥鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个小吃的味道有点儿像鸡米花，只是外面没有裹鸡米花那层炸粉。这个菜是和清风一束学的，过程比较简单，就是脱鸡骨比较费尽，也许我还没有掌握要领，有经验的同学，一定要告诉我啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 葱姜丝：适量 | 五香粉：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 椒盐：适量 |
| 辣椒粉：适量 | -- |