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升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧

菜谱编号:169-698
升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧是【莙屆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧”。
升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家都喜欢的番茄炒蛋有2·0升级版啦!比平常的番茄炒蛋步骤要多一点,可是漂亮多了,是孩子们的最爱哦!还有个日式的名字,西红柿厚蛋烧!O(∩_∩)O哈哈~

升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧主厨:莙屆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:1个盐:少许
辅助料用量
鸡蛋:2个油:适量

升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧的做法步骤

  • 第五步:向一边卷起
  • 第三步:打散并搅拌均匀
  • 第九步:煎好的蛋卷一旁切段装碟
  • 第二步:打入两个鸡蛋,并加少量盐(鸡蛋吃盐,不用加太多)
  • 第八步:最后再小火煎多一会,让中间的蛋液充分熟透
  • 第一步:西红柿去皮切小丁(有多小切多小,尽量小小小),用手挤一下水,让西红柿丁尽量少水
  • 第四步:锅里放少许油,油热后加一勺西红柿蛋液
  • 第六步:再加点油,油热后继续加一勺西红柿蛋液,煎至蛋液大部分熟透后,从有鸡蛋卷的一边往另一边卷(即图的右边卷到左边)
  • 第七步:重复这个动作至西红柿蛋液用完
  • 升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西红柿一定要去皮,如果用热水去皮法要注意不要把西红柿烫熟了,熟了的西红柿会出现粉粒装,切的时候不舒服
    2、西红柿粒一定要尽量切小,不然煎的时候会撑破蛋皮,这就不好卷也不好看了
    3、建议不怕麻烦的童鞋们单独打散鸡蛋,再用滤网过滤蛋液到西红柿丁里,这样可以过滤掉没打散的蛋白,吃起来口感更顺滑

    相关食材:西红柿番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的升级版番茄炒蛋——西红柿厚蛋烧。

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