柠檬戚风
柠檬戚风是【如影随行1974】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友送了一箱柠檬，泡水喝消耗得太慢，放坏了实在可惜，对不起朋友的一片心。所以最近老琢磨着用柠檬来做点面包蛋糕饼干，所以做了这款柠檬戚风，特别喜欢柠檬清新的味道，加入了柠檬皮，味道更加浓郁，值得推荐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：118克 | 鸡蛋：6个 |
| 白砂糖（蛋白）：40克 | 蜂蜜（蛋黄）：20克 |
| 柠檬皮屑：1个 | 牛奶：50克 |
| 色拉油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：半个榨汁 | -- |
柠檬戚风的做法步骤
柠檬戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、个人经验，打发蛋白的盆要小一些，深一些，打发特别快，只要两分多钟就打到硬性发泡了。
2、糖可以用红糖、白砂糖、蜂蜜。随你自己喜欢。但蛋白里面尽量用白砂糖。
3、柠檬汁一个貌似有点多了，所以我只用了半个。
4、打蛋白的时候，凭个人经验，先用高速，打至纹路清晰，换中档，最后用低档将蛋白打到细腻。
5、只用柠檬汁味道不够浓郁，一定要加入柠檬皮屑才够味儿。
菜谱标签：烘焙
相关食材：柠檬