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柠檬鸡丝

菜谱编号：456-775

柠檬鸡丝是【Echo_TDFD】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬鸡丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈从老家带了好多柠檬来，虽然卖相不好但是纯天然无农药，自然长黄的，闻起来很香。用来做这道快手菜，男朋友说这是他最近吃过最好吃的一道菜?。有柠檬的清香，微酸麻，有一点点辣。

柠檬鸡丝主厨：Echo_TDFD

第一步：鸡胸肉洗净，凉水下锅，加料酒和姜、葱段煮十分钟，水开撇去浮沫。加盖闷十分钟后捞出晾凉。

第二步：用刀将鸡肉的纤维拍松，刀的最大面平着拍。拍散后用手撕成细丝，不能太粗，细点更入味。

第五步：柠檬切几片放碗中，剩下的挤出汁，所有调料与鸡丝一起拌匀。

第四步：加少许盐，两勺香醋（放心，不会太酸），一勺生抽，半勺白糖，大半勺青花椒油（不能吃麻的减量），家里有花椒面的也可以加点花椒面。

第三步：尖椒和小米辣切碎，洋葱切成丝，香菜切段，蒜剁碎，放入盛鸡丝的碗中。

第六步：酸辣可口的柠檬鸡丝就做好啦。

相关食材：柠檬

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