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腊肠

菜谱编号:169-979
腊肠是【风夜独行】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠”。
腊肠
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:5000克--
辅助料用量
葡萄糖:500克生抽:50克
精盐:50克葱姜蒜花椒粉:适量

腊肠的做法步骤

  • 第二步:切小块
  • 第六步:搅拌均匀后腌制一会后就可以灌制了。肠衣的处理和灌制过程就不说了,大家都知道!
  • 第一步:猪肉洗净控干水,花椒干锅炒制压粉。
  • 第三步:葱,姜,蒜,辣椒,花椒粉。生抽,精盐。
  • 第五步:葡萄糖,可以增甜,发酵后还可以是染色剂。
  • 第四步:葱姜蒜,生抽,精盐
  • 腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有红米曲可以用葡萄糖代替。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:腊肠

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