第三步：鸡蛋磕入碗中，加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
第五步：将蛋液过一下筛；
第一步：准备好材料，三个土鸡蛋，腊肠适量，炒这个是滇味腊肠，麻辣味，蒸出来很香，不建议用广式腊肠；
第七步：盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；
第八步：蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；
第二步：腊肠切片，放在蒸蛋的容器中；
第九步：出锅后淋上适量的味极鲜，撒上點葱花装饰即可~
第四步：加入与鸡蛋等量的温水（40-50℃），搅拌均匀；
第六步：分装入容器中；
腊肠蒸蛋
腊肠蒸蛋是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊肠蒸蛋，好吃又营养~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：三枚 | 腊肠：适量 |
| 小葱：适量 | 温水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 味极鲜：适量 | -- |
腊肠蒸蛋的做法步骤
腊肠蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠，不建议用广式腊肠，味道不如麻辣味香肠好；
2、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷，40-50℃最佳，水量最好为蛋液量的1-1·5倍，容器上加盖保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔，好看又好吃哦~
相关食材：腊肠