汤种毛毛虫面包
汤种毛毛虫面包是【yehly】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种毛毛虫面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
可爱柔软湿润的毛毛虫,奶香味十足。
记得买烤箱后第一次做的就是烤面包,当时不怎么会做,也没有方法,做出来的面包既硬颜色也深。再后来做出来的面包软多了,也有点方法了,但是还是没有外面的奶排面包甜软,会拉丝,只有欧式粗粮面包的口感。再再接下来有点放弃了,开始研究饼干、酥饼、蛋糕类的,就在没怎么做过面包,连面包机也闲置了很久。最近看到美食天下里有一位叫给宝贝做的饭,应该是位全职主妇,天天在家研究吃的,就照着她的方子做了毛毛虫,结果真的会拉丝、柔软、水分足,谢谢这位妈妈,我的毛毛虫成功了,土司也成功了,以后也是面包高手。
我是面包机用来揉面和第一次发酵,烤箱又来第二次发酵和烘烤。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:270克 | 细砂糖:35克 |
动物性鲜奶油:30克 | 牛奶:27ML |
汤种:92克 | 盐:4克 |
酵母粉:5克 | 全蛋液:43克 |
黄油:25克 | -- |
辅助料用量 | |
芝麻:数粒 | -- |
汤种毛毛虫面包的做法步骤
相关食材:面包