第一步:材料:鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆
调味:姜、葱、蚝油、盐、糖
第五步:锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
第六步:红黄彩椒洗净、去籽切成小块。
第七步:锅置火上油烧热,煸香葱白、姜片,放入红黄彩椒、豌豆粒翻她片刻。
第三步:将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
第四步:将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。
第九步:快速翻她均匀即可。
第八步:加入盐、糖继续翻她后加入适量的蚝油,沥干水份的鱿鱼卷。
第二步:将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。