第一步：原料：煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。
第三步：再下入青红椒丝略她。
第五步：再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸她。
第二步：锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香。
第六步：加盐和鸡精翻她均匀即可。
第四步：加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻她（不要加水，一定要大火快她，才香）。
双椒蚝油牛肚
双椒蚝油牛肚是【薄灰】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒蚝油牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肚：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 红椒：适量 |
| 香菇：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 耗油：适量 | 鸡精：适量 |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜瓣：适量 | -- |
双椒蚝油牛肚的做法步骤
双椒蚝油牛肚做法技巧/窍门/补充说明：
◎双椒耗油牛肚这道菜不能加水，一定要大火快炒。
◎牛肚很难煮烂，我这个牛肚是事先加水、葱姜料酒煮熟的，所以炒的时候已经是熟的，很快就可以炒好了。
◎牛肚买来的时候是已经清洗好并且略煮过的，不过我们在家里做，可以再用碱水和醋再清洗下，可以减低些脏器味。
答配菜谱：牛肚与蚝油的做法