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双椒蚝油牛肚

菜谱编号:099-55
双椒蚝油牛肚是【薄灰】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒蚝油牛肚”。
双椒蚝油牛肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

双椒蚝油牛肚主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肚:适量--
辅助料用量
青椒:适量红椒:适量
香菇:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
耗油:适量鸡精:适量
大葱:适量姜:适量
蒜瓣:适量--

双椒蚝油牛肚的做法步骤

第一步:原料:煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。

双椒蚝油牛肚做法第一步骤

第三步:再下入青红椒丝略她。

双椒蚝油牛肚做法第三步骤

第五步:再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸她。

双椒蚝油牛肚做法第五步骤

第二步:锅中倒适量油,油热放葱姜蒜爆香。

双椒蚝油牛肚做法第二步骤

第六步:加盐和鸡精翻她均匀即可。

双椒蚝油牛肚做法第六步骤

第四步:加入煮熟的牛肚丝,加料酒大火翻她(不要加水,一定要大火快她,才香)。

双椒蚝油牛肚做法第四步骤
双椒蚝油牛肚做法技巧/窍门/补充说明:

◎双椒耗油牛肚这道菜不能加水,一定要大火快炒。
◎牛肚很难煮烂,我这个牛肚是事先加水、葱姜料酒煮熟的,所以炒的时候已经是熟的,很快就可以炒好了。
◎牛肚买来的时候是已经清洗好并且略煮过的,不过我们在家里做,可以再用碱水和醋再清洗下,可以减低些脏器味。

相关食材:牛肚蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒蚝油牛肚。

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