当前位置:首页 > 菜谱大全 > 脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

菜谱编号:017-033
脆皮炸鲜奶是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鲜奶”。
脆皮炸鲜奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸的时候,油温不宜过低,六七成热就可以,油温过低会使外皮吃油,吃起来会有油腻感。炸的颜色不宜深,外皮白色稍稍泛点黄即可等全黄就硬了。

脆皮炸鲜奶主厨:hongtanye

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜牛奶:250ML干玉米淀粉:20克
辅助料用量
白糖:适量面粉:100克
玉米淀粉:40克泡打粉:3克
盐:1克清水:200ML
色拉油:20克--

脆皮炸鲜奶的做法步骤

  • 第二步:然后倒入奶锅中用小火熬煮,把奶液熬煮至稠糊状熟透即可,然后倒入铁盘中晾凉,晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。
  • 第三步:把100面粉和40玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀,面粉里面放入盐和泡打粉3克拌匀,然后用清水和成稍微稠一些的面糊。
  • 第五步:把定好型的奶块从冰箱里取出,用刀切成2厘米见方5厘米长的条,放入面糊盆中裹匀面糊,油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制,炸到皮脆微黄便可捞出,然后码盘上桌便可食用。
  • 第一步:往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。
  • 第四步:和好面糊后倒入一点色拉油搅匀,搅到使油和面糊充分融合即可。
  • 脆皮炸鲜奶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【hongtanye】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮炸鲜奶。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜