当前位置：首页 > 菜谱大全 > 脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

菜谱编号：017-033

脆皮炸鲜奶是【hongtanye】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮炸鲜奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸的时候，油温不宜过低，六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来会有油腻感。炸的颜色不宜深，外皮白色稍稍泛点黄即可等全黄就硬了。

脆皮炸鲜奶主厨：hongtanye

第二步：然后倒入奶锅中用小火熬煮，把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。

第三步：把100面粉和40玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉3克拌匀，然后用清水和成稍微稠一些的面糊。

第五步：把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条，放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制，炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。

第一步：往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。

第四步：和好面糊后倒入一点色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。

相关菜谱：: 鲜奶炖桂花梨的做法[图解]; 脆皮烤五花肉的做法[图解]; 蒜香脆皮翅根的做法[图解]; 脆皮苹果的做法[图解]; 换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#免炸脆皮猪排的做法; 脆皮豆腐的做法[图解]; 鸿运脆皮猪手的做法[图解]; 脆皮鸡柳的做法[图解]; 无油脆皮劲爆鸡米花&无油薯条&无油洋葱圈的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#脆皮无油烤鸡翅根的做法; 脆皮小蛋糕的做法[图解]