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腰豆红枣面包

菜谱编号:170-551
腰豆红枣面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰豆红枣面包”。
腰豆红枣面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱自己也是做美食的理由之一,爱自己的吃货,也只能自己送自己礼物啦,哈哈。

煮豆粥的时候,看到腰豆突然就特别想吃腰豆做的面包,于是就泡豆子做馅料,经过一天的准备,终于吃上腰豆红枣馅的面包啦,很满足的感觉哩。一个面包就能让我有满足感,哈哈,我是个很知足的人吧,O(∩_∩)O!

腰豆红枣面包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克鸡蛋:1个
牛奶:150克黄油:30克
糖:15克盐:2克
酵母粉:4克--
辅助料用量
红腰豆:150克红枣干:100克

腰豆红枣面包的做法步骤

  • 第三步:用漏勺压碎,汤汁也留在里面
  • 第十六步:拉长并扭转
  • 第十四步:取一个面剂压扁,包入馅料,包严实
  • 第十二步:发酵好的面团排气
  • 第十三步:分成6个面剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第九步:把面团揉至扩展阶段,面包机不同,用时不同,我这次大约用了25分钟
  • 第十八步:全部做好放入烤盘
  • 第一步:红腰豆提前半天用水泡软,这样容易煮烂
  • 第八步:启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油,继续和面
  • 第十一步:盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
  • 第六步:取300克做好的馅料,分成6个馅团
  • 第七步:主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
  • 第二十一步:烤箱180度预热5否则,烤15分钟
  • 第二十二步:烤好的面包。没有很多的糖份,但有红枣的加入,依然够甜味,是健康又好吃的一款面包哦。
  • 第十步:可以拉出手套膜,这个膜还有点厚,我又延长和面2分钟
  • 第四步:把红枣干放进去,浸泡约1小时,让枣干充分吸收里面的汤汁。
  • 第十五步:擀压成长形,中间切开,但两头不要切断
  • 第五步:最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅,所以没有用料理机,喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎,那样馅会很细腻
  • 第二步:我用压力锅煮了5分钟,很软烂
  • 第二十步:发酵至两倍大小,取出刷蛋液
  • 第十九步:烤箱内喷水,或者下面放一碗热水,用发酵功能发酵。一定要有水汽,否则表皮会干,影响面包起发
  • 第十七步:像打结一样扭成圆形
  • 腰豆红枣面包做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料中我也没有加糖,因为红枣干很甜的,我觉得甜味已经够了。喜欢更甜的可以加适量的糖

    相关食材:红枣面包
    养生食疗:孕妇

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