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葡萄干南瓜发糕

菜谱编号：170-786

葡萄干南瓜发糕是【如影随行1974】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干南瓜发糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子大概是真的吃腻蛋糕、面包了。今天点餐要吃葡萄干发糕，唯一的要求是葡萄干多加点儿。作为妈妈，更希望他能多吃一些蔬菜、粗粮什么的，所以加了南瓜进去，又漂亮又营养。

葡萄干南瓜发糕主厨：如影随行1974

第十五步：内部气孔均匀。南瓜香味浓郁，葡萄干清甜。无油低糖。够健康。

第十二步：出锅，底面，葡萄干够多吧，哈哈。

第九步：蒸锅内加热水，将模具放上去，借助水温发酵一个小时，发至两倍大。

第一步：南瓜切片儿，上锅蒸十分钟。

第十一步：大火蒸30分钟。关火焖5分钟。

第六步：葡萄干事先用水泡发。

第十三步：表面略微凹凸，无伤大雅。

第五步：很粘，所以我用面包机和面。图简单的话直接用筷子拌到均匀也是可以的。

第十四步：涨发不错。

第八步：八寸圆模事先抹油防粘。将面糊倒入模具，按平。

第三步：将南瓜泥晾至温热，加入酵母和糖拌匀。

第四步：加入面粉，手动搅拌成团。南瓜泥饱含水份，无需另外加水。

第二步：蒸好的南瓜用叉子压成泥备用。

第七步：揉面十分钟左右将葡萄干拌入面团中。

第十步：倒掉锅中热水，装上足量冷水，开火开蒸。

相关食材：南瓜葡萄葡萄干

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