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紫薯玫瑰花

菜谱编号:170-861
紫薯玫瑰花是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯玫瑰花”。
紫薯玫瑰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯的颜色非常诱人,对他没有抵抗力,揉在馒头里,也是非常漂亮。

紫薯玫瑰花主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯泥:100克中筋面粉:500克
牛奶:230克--
辅助料用量
即发干酵母:1小勺--

紫薯玫瑰花的做法步骤

  • 第四步:发酵好的面团,已发至满盆;
  • 第十三步:醒发后,小火上锅,开锅后转中火,蒸15分钟即可。
  • 第五步:拉开面团,能看到全是气孔;
  • 第十二步:面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,再醒发10分钟;
  • 第二步:放入适量的牛奶(配方中),搅打成细细的泥;
  • 第八步:擀成皮,像擀饺子皮一样,5张斜铺在一起;
  • 第三步:面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶,牛奶试着放,活成软硬适中的面团,收入盆里,放在温暖的地方发酵;
  • 第六步:取出面团至案板上,使劲揉面,揉至光滑无气孔;取一块面团搓成长条;
  • 第七步:切成剂子,大小根据自己喜欢;
  • 第十步:从中间切开;
  • 第一步:蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里;
  • 第十一步:把面团竖起来,整理一下花瓣,就是一朵玫瑰花;
  • 第九步:把5张皮卷起来;
  • 紫薯玫瑰花做法技巧/窍门/补充说明:

    紫薯的用量根据自己喜好添加,牛奶的用量根据面团的软硬程度增减,蒸好后的馒头可立即开盖,也可以稍停一会(一分钟左右)开盖。

    相关食材:紫薯玫瑰花

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