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薯泥杏仁小餐包

菜谱编号:170-964
薯泥杏仁小餐包是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯泥杏仁小餐包”。
薯泥杏仁小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用红薯泥做馅还是第一次,没想到还是挺好吃的,吃上去有奶黄包的感觉,但比奶黄包健康多啦。

薯泥杏仁小餐包主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:130克
蛋液:45克--
辅助料用量
黄油:10克盐:2克
糖:20克酵母:3克
红薯泥:适量杏仁片:适量
刷表面蛋液:10克--

薯泥杏仁小餐包的做法步骤

  • 第四步:发好的面团取出排气分成9份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第一步:面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖上。开启和面20分钟
  • 第二步:20分钟后放入黄油,再和面30分钟
  • 第五步:摁圆放入薯泥
  • 第七步:发好的面包胚刷上蛋液,表面放上杏仁片
  • 第三步:进行发酵
  • 第六步:包起口朝下放入烤盘,放入烤箱发酵
  • 第八步:烤箱预热,上下火中层180度烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
  • 薯泥杏仁小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    根据自己面粉吸水性添减液体。上色严重时盖上锡纸

    相关食材:杏仁

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