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锅巴肉片

菜谱编号:171-133
锅巴肉片是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴肉片”。
锅巴肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【锅巴肉片】

有了锅巴,那些个著名的锅巴菜就不是问题了。今天吃锅巴肉片吧。

锅巴肉片主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
自制锅巴:适量里脊肉:200克
青椒:一个葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:适量老抽:3克
生抽:5克淀粉:一勺
糖:5克--

锅巴肉片的做法步骤

  • 第五步:5、青椒切块。葱切段。
  • 第二步:2、肉切均匀的大薄片。
  • 第十步:10、肉片回锅,葱段下锅,
  • 第七步:7、炸好的锅巴,入菜用的锅巴,我喜欢用原味的。
  • 第六步:6、起锅炸锅马,用多少炸多少,不过通常情况下,如果边炸边吃,需要多备一些。
  • 第四步:4、临炒时抓一点生粉。
  • 第一步:1、材料图。
  • 第三步:3、加盐生抽料酒腌上,可以放一点姜葱碎,也可以直接用姜汁。
  • 第八步:8、锅中留下底油,炒散肉片。将肉片出锅。
  • 第十二步:12、将炒好的菜出锅,直接倒在锅巴上,想听声儿吗,很好听的,随之,香味儿也顠出来了!好了,开吃吧。
  • 第十一步:11、加糖和一点儿老抽上色,淋上淀粉水。
  • 第九步:9、下青椒翻炒。
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