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粉面桃花迎春来

菜谱编号:017-119
粉面桃花迎春来是【张董语墨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉面桃花迎春来”。
粉面桃花迎春来
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫甘蓝:适量香糯米:适量
猪肉馅:适量莲藕:适量
辅助料用量
大葱:适量--
调味料用量
白醋:适量蚝油:适量
盐:适量鸡精:适量
花椒粉:适量姜粉:适量
植物油:适量--

粉面桃花迎春来的做法步骤

  • 第五步:糯米已经上颜色了,不要着急做丸子,沥干水分后在晾半个小时,让水分蒸发走,这样裹的时候不会往下掉米粒。
  • 第七步:莲藕切成细丁,不要太碎,口感会不好,大葱切末。
  • 第八步:全部混在一起,加入适量盐,鸡精,少许蚝油,花椒粉,姜粉,少许植物油。
  • 第四步:香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时(要比平常的做法多泡一会,才会上颜色)。
  • 第三步:点入两滴白醋,很完美的变化发生了,蓝紫色会迅速变成深粉色,想变成更浅色的话,再点两滴白醋,不过不建议那样,会很酸。
  • 第二步:将紫甘蓝汁倒在一容器内。
  • 第一步:先处理紫甘蓝汁,(有榨汁机的直接榨成汁就可以了,咱没有榨汁机,就用其他策略)锅内注入少量水,烧开后将紫甘蓝下入,煮五六分钟,你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。
  • 第十一步:取出装盘即可。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第六步:猪肉剁成糜。
  • 第十步:开始做丸子,肉馅用手挤出丸子,裹上糯米,放入蒸锅内,大火蒸十五分钟即可。
  • 相关食材:

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