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墨西哥毛毛虫

菜谱编号:171-284
墨西哥毛毛虫是【美美家的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥毛毛虫”。
墨西哥毛毛虫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛毛虫就是毛毛虫,为什么要叫做墨西哥毛毛虫呢?嘻嘻,实话实说吧!因为,美美又在瞎搞啦,把毛毛虫上面的泡芙糊糊换成了墨西哥糊糊!所以喽,毛毛虫就变成了墨西哥毛毛虫喽!穿上了粉色外衣的毛毛虫,是不是另有一番味道呢?咳咳,美美的粉红情节又犯了!

美美一直就把面粉当成玩具玩,偶尔来个瞎配,换种口味,换个搭配,能让心情也变得带着丝丝的窃喜呢,就好像恶作剧的孩子收到奖励的感觉,嘻嘻,反正吃不坏人不是!

墨西哥毛毛虫主厨:美美家的厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克糖粉:50克
盐:2克奶粉:10克
牛奶:140克酵母:3克
黄油:20克--
辅助料用量
黄油:45克糖粉:50克
蛋:40克低粉:50克

墨西哥毛毛虫的做法步骤

  • 第二步:一个揉面程序完成后,放入黄油,发面档工作
  • 第一步:主料除黄油外所有的主材料都放入面包桶,揉面档工作
  • 第五步:分成相等的几份
  • 第七步:从上至下卷起来,稍微整下型,使他变成纺锤形
  • 第四步:·取出发酵好的面团,排气
  • 第三步:发面档工作结束后,面团发酵好
  • 第六步:取一份按扁,用擀面杖擀成牛舌状
  • 第八步:辅料里面的食材为紫薯墨西哥原料紫薯趁热压成泥黄油软化,加入适量糖粉和紫薯泥用打蛋器搅打均匀分次加入全蛋液和两滴白醋打成均匀的糊糊将低粉筛入黄油糊糊中,搅打至顺滑将面糊装入裱花袋
  • 第九步:把墨西哥糊糊挤上去,用黑芝麻做眼睛,放入温暖的地方进行二发
  • 墨西哥毛毛虫做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做好的墨西哥糊糊如果一次用不完可以放入冰箱冷藏,可以保存几天哦!
    2、整形的时候最好做成两头稍微尖的样子,更像毛毛虫。

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