第三步:低粉加淀粉过筛,筛入奶酪糊中搅匀备用。
第二步:加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。
第六步:取出晾凉,冷藏一下,风味更佳。
第四步:烤箱预热150度5分钟
5·蛋清加柠檬汁2毫升打发,分三次加入白砂糖,达到八分硬。
第一步:奶油奶酪切小块,加40克白砂糖,搅拌到细滑均匀。
第五步:蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中
7·倒入模中,振出大气泡,放加水的烤盘中
8·烤箱中下层,水浴烤,1小時。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:120克 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
白砂糖:100克 | 无水黄油:60克 |
鲜牛奶:120克 | 低筋面粉:70克 |
玉米淀粉:40克 | 柠檬汁:7毫升 |
第三步:低粉加淀粉过筛,筛入奶酪糊中搅匀备用。
第二步:加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。
第六步:取出晾凉,冷藏一下,风味更佳。
第四步:烤箱预热150度5分钟
5·蛋清加柠檬汁2毫升打发,分三次加入白砂糖,达到八分硬。
第一步:奶油奶酪切小块,加40克白砂糖,搅拌到细滑均匀。
第五步:蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中
7·倒入模中,振出大气泡,放加水的烤盘中
8·烤箱中下层,水浴烤,1小時。
砂糖乳酪必须打得很细滑,以前做的乳酪蛋糕有点小,这次我材料用量给加大了,八寸蛋糕盘就差不多了,多吃一些,全家够分得了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油奶酪蛋糕。
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