第二步：锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热，用木勺轻轻搅拌，加热至锅边起小泡即可关火，防止溢出。
第六步：纱布稍加挤压后，用重物压住继续压1小時即可取出。
第五步：预先将纱布消毒好，铺在滤网上，把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
第三步：关火后加入柠檬汁搅拌，这時乳清和凝结颗粒逐渐分离。
第四步：锅中的反应继续进行10-20分钟，凝结的颗粒变大，凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。
第七步：放密封盒后入冰箱冷藏。
第一步：柠檬取汁
自制奶油奶酪
自制奶油奶酪是【食以味为民】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制奶油奶酪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制奶油奶酪简单又美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全脂牛奶：1L | 淡奶油：175ML |
| 柠檬：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小勺 | -- |