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腊味新年~浓浓的年味炒饭

菜谱编号:171-397
腊味新年~浓浓的年味炒饭是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味新年~浓浓的年味炒饭”。
腊味新年~浓浓的年味炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候只要看到妈妈腌制腊肉;就知道快过年了~小孩子最盼望过年~有新衣服、有压岁钱、还有好多好多好吃的!童年是单纯的;只要吃饱穿暖就满足了~妈妈喜欢在过年之前,将整钱到银行换成一块钱、两块钱、五块钱厚厚的一打···好开心哟~小时候不知道钱数的大小;只知道拿着厚厚的一打;就很快乐了~闻着蜡香;意味着新年即将来到,新年的钟声即将敲响!

腊味新年~浓浓的年味炒饭主厨:摩西膳坊GODOFMERCY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:30克土豆:半个
米饭:100克盐:半勺
鸡精:1勺--
辅助料用量
胡萝卜:半个鸡蛋:1个
油:1勺胡椒粉:1勺
葱花:2克--

腊味新年~浓浓的年味炒饭的做法步骤

  • 第十步:1勺胡椒粉。
  • 第一步:准备好腊肉30克、胡萝卜半个、土豆半个、鸡蛋1个、米饭100克。油1勺、 半1勺 、胡椒粉1勺、 鸡精1勺、 葱花2克。
  • 第五步:胡萝卜洗净;削皮备用。将胡萝卜切成和腊肉几乎相等的小丁。汇进锅中和腊肉一起翻炒。
  • 第九步:加入半勺盐。
  • 第七步:米饭在冰箱里冷藏成颗粒状,这样可以在翻炒时不会黏在一起。将米饭汇入的配料中翻炒至米香飘出。
  • 第八步:鸡蛋丁最后放到全部食材中。
  • 第三步:将烫好的鸡蛋皮用刀切成小丁。
  • 第十一步:即将来到的双旦节,吃着中式的腊味十足的炒饭,过着洋人和中国式的传统节日,一定会很嗨哦~
  • 第二步:将鸡蛋打撒,净锅放入1勺油,待油温升起【不要让油冒烟】,汇进打撒的鸡蛋液,小火慢煎,烫成蛋皮备用。
  • 第四步:腊肉切成小丁备用。锅中置油1勺,待油温升起,放进腊肉丁快速翻炒至腊肉的香味。
  • 第六步:土豆洗净削皮,切成小丁用水焯熟。紧接着将焯至半熟是土豆丁一并汇入。
  • 腊味新年~浓浓的年味炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    卖萌的柠檬7温馨提示:肠胃不好的人群,适量吃蛋炒饭;并且米粒不要用油炸的太硬那样不容易消化腊肉不要太多哦~那样会很咸的~口味清淡的话,可以加半勺盐。蛋不要比饭还多;那样不会好吃的

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味新年~浓浓的年味炒饭。

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