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椒盐葱香豆渣松饼

菜谱编号:171-550
椒盐葱香豆渣松饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐葱香豆渣松饼”。
椒盐葱香豆渣松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了好几种不同口味的豆渣松饼,从未说破它的豆渣成分。吃的人也浑然不觉,这算不算是一种欺骗?多少次几欲从口而出,终于忍住。

这一次,将松饼与葱花蛋糊饼嫁接,做成葱香味,或许接受度更高。甜饼往往只做零食,咸饼更多会做主食。时下不是提倡米面不要吃得太精细吗?用带有豆渣的松饼,替代精细的米面做主食,有利于健康。当然,对于那些消化能力差的人是个例外。

椒盐葱香豆渣松饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豆渣:200克中筋粉:300克
水:300克泡打粉:1小勺
盐:1小勺--
辅助料用量
花椒:适量葱花:适量

椒盐葱香豆渣松饼的做法步骤

  • 第二步:将豆渣倒入大碗
  • 第四步:略微翻拌
  • 第六步:调成均匀面糊
  • 第十二步:装盘食用
  • 第十步:底面金黄,翻面,煎另一面
  • 第一步:用料
  • 第八步:拌匀
  • 第七步:加入花椒和葱花
  • 第五步:加入水
  • 第十一步:两面金黄,出锅,晾凉
  • 第三步:面粉,泡打粉,盐混合,筛入碗中
  • 第九步:平底锅烧热,放入适量面糊,摊开
  • 椒盐葱香豆渣松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    盐的用量可以根据自己口味酌情调整。
    水的用量需根据豆渣含水量酌情调整,只需要能调成稠厚可流动的面糊即可。

    相关食材:豆渣椒盐

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