葱香椒盐豆渣花卷
葱香椒盐豆渣花卷是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香椒盐豆渣花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最初做花卷的时候，自认为卷卷还是拧得不错，而且还花样百出。——说百太过，其实也就那么几样。
近来却一直做不好花卷。拧出的花型总是在最后醒发之后散开来，搞得人好不懊恼。
而今折腾豆渣面团，再把花卷拧起来。不知道会不会还出状况呢？而且，豆渣面团缺乏韧性，很怀疑它会不会在拧的时候断开来？换了一种方式，效果似乎还不错，至少，在蒸完以后，卷卷并没有失态的表现。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆渣：150克 | 面粉：300克 |
| 盐：1/8小勺 | 干酵母：3/4小勺 |
| 水：70毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒面：适量 | 葱花：适量 |
葱香椒盐豆渣花卷的做法步骤
葱香椒盐豆渣花卷做法技巧/窍门/补充说明：
饧发时间需根据温度实际情况而定。
花卷大小可以随自己喜好任意变化。
蒸好后不要立即揭盖，稍许焖几分钟再揭盖，以免表面遇冷出现皱皮。
答配菜谱：椒盐与豆渣的做法