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圣诞小饼干

菜谱编号:171-769
圣诞小饼干是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞小饼干”。
圣诞小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还有两天就是圣诞节了,周末做了点圣诞小饼干,给侄女带回家,小丫头看见这些小饼干,高兴得舍不得吃。小孩就是小孩,看见五颜六色的东西就是爱不释手。

圣诞小饼干主厨:紫韵千千

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克蜂蜜:30克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
糖粉:220克黄油:50克
蛋白:30克柠檬汁:2ML
绿色素:1滴红色素:1滴
黄色素:1滴橙色素:1滴

圣诞小饼干的做法步骤

  • 第二步:再印在硬纸上,然后剪下来。
  • 第十步:把其它的饼干模也同样的刻下来。
  • 第五步:然后打搅均匀后加入蜂蜜。
  • 第九步:把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上,再用尖嘴小刀刻出来。
  • 第十六步:再把糖霜分成5份,1份白的,其它加上色素拌匀,再装入裱花袋。
  • 第三步:将糖粉加入软化的黄油里。
  • 第十七步:用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
  • 第十二步:烤箱预热160度,放中层上下火烤15分钟。
  • 第六步:再次打搅均匀。
  • 第十五步:然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓厚度的调整。
  • 第一步:先用油纸印出饼干的图案。
  • 第十三步:出炉后放凉。
  • 第十一步:再小心的移到烤盘里。
  • 第十八步:全部画好后,待糖霜干透再密封起来保存。
  • 第四步:打发至黄油发白,轻盈,再分次加入鸡蛋液。
  • 第十四步:糖霜材料:鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
  • 第七步:筛入低筋面粉。
  • 第八步:再和成光滑的面团。
  • 圣诞小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。用来底色的稍微稀点,打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞小饼干。

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