上海烤菜
上海烤菜是【dhc680】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海烤菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上海烤菜选用上海地区的矮脚青菜，吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，很有食欲的，是冬天上海人常吃的菜肴，冷热都可，食用时上面淋上麻油，足以勾起食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 香醋：适量 |
| 麻油：适量 | -- |
上海烤菜的做法步骤
上海烤菜做法技巧/窍门/补充说明：
先加老抽上色。后加生抽提鲜。